Corsi

La FISAR Delegazione di Genova organizza periodicamente un corso per Sommelier professionale, al termine del quale, dopo un esame da sostenersi di fronte ad una commissione nazionale, rilascia un diploma riconosciuto internazionalmente.

Il corso è suddiviso in tre livelli, composti ciascuno da 12-15 lezioni, che si tengono di sera dalle 20:30 alle 24:00 circa. Ogni lezione è costituita dalla trattazione dell’argomento e due o più degustazioni di vini accuratamente selezionati.

I tre corsi sono suddivisi secondo lo schema:

  1. tecnica della degustazione e del servizio, viticoltura ed enologia
  2. enografia italiana ed internazionale
  3. abbinamenti cibo/vino

Gli iscritti al corso riceveranno la valigetta del sommelier contenente i principali strumenti di lavoro (bicchieri, cavatappi, schede di degustazione, ecc.) ed il libro di testo con la trattazione degli argomenti del corso seguito.

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