Chi Siamo
La FISAR (Federazione Italiana Sommelier, Albergatori e Ristoratori) riunisce in Italia e all’estero un gran numero di appassionati di vino e di gastronomia, organizzando, ormai da parecchi anni, un corso per Sommelier.
In Italia soltanto FISAR e AIS possono conferire il titolo di Sommelier: la Delegazione di Genova, come tutte le altre delegazioni FISAR, organizza un corso, articolato in tre parti, al termine del quale può essere sostenuto l’esame finale.
Conoscere il vino, in Italia in modo particolare, significa conoscere le tradizioni, conoscere il territorio, conoscere la cucina che in tutto il mondo ci viene invidiata: in Italia, infatti, non c’è paese che non abbia il suo vino o il suo piatto, come non c’è Ristorante che non offra una sua carta dei vini.
Imparare a conoscere il vino consumandolo con coscienza, imparare ad apprezzare i piaceri della tavola, questo è ciò che vogliamo trasmettere con il nostro lavoro.