FISAR Delegazione di Genova

I Sapori del Vulcano – Serata di degustazione e cena con i prodotti dell’Etna

admin — Mon, 28 Jun 2010 07:55:25 +0000

Grazie alla collaborazione fra l’Associazione dei Viticoltori del Mongibello di Linguaglossa (CT), l’Enoteca Squillari di Genova e l’Hotel Sheraton di Genova, Sabato 17 luglio 2010 si svolgerà presso l’Hotel Sheraton, sito nel piazzale dell’Aeroporto C.Colombo di Genova, una serata tutta dedicata ai prodotti e alla cucina delle pendici settentrionali dell’Etna. In detto versante, a un’altitudine compresa fra i 500 e i 1500 metri, dove il terreno si articola fra le millenarie colate laviche (le sciare) ricche di ogni sorta di sali minerali di origine effusiva, si è conservata la più schietta tipicità alimentare formata da grandi vini bianchi e rossi, da olio extravergine di montagna, da carni, salumi e formaggi derivati da animali che pascolano liberi nei grandi alpeggi e da una raffinata offerta di verdure, frutti e dolci che, insieme ai famosi mieli locali, compongono un quadro enogastronomico unico e inimitabile.

La serata si articolerà in due momenti.

Alle 18.00 si aprirà la Degustazione a buffet in uno degli ampi saloni condizionati dell’Hotel con la presenza di 8 Produttori di vino, 2 di olio extravergine, 1 di formaggi, uno di carni, uno di salumi, uno di dolci e vari altri di miele, confetture, salse, condimenti e così via.

Alle 20.15 si aprirà la cena all’aperto sulla terrazza dell’Hotel con un menù preparato dallo chef Moreno Emmi che si trasferirà appositamente a Genova dalla natia Sicilia per guidare in questa operazione lo staff di cucina dell’Hotel Sheraton.
Il menu degustazione prevede:

Maccu fritto al finocchietto su soppressa di polpo, julienne di seppia in salsa di olio di sanbenedettese e limone
Cannolo di pane tipico con mousse di provola semistagionata e vellutata di peperoni arrostiti
Paccheri su crema di melanzane,confit di datterini Comisani, basilico e ricotta infornata
Vialone nano mantecato al nero d’Avola e nodino di salsiccia al ceppo
Stocco a ghiotta rivisitato con frustina di patate all’olio di nocellara dell’Etna
Fassumauru a linguarussisa in salsa di Syrah con purè di carote e piselli, cialda di patata disidratata
Granita di limone e gelsi Assiette di piccola pasticceria linguaglossese

Insieme ai piatti l’Associazione e lo chef Emmi proporranno una serie di abbinamenti cibo-vino che vedranno coinvolti, a seconda dei casi, tutti i vini dei Produttori presenti.

Prezzo:
solo Degustazione …… € 7.00 (€ 6.00 Soci ONAV, FISAR e A.I.S.)
solo Cena ………….. € 32.00
Degustazione e Cena …. € 37.00

Per la cena è gradita la prenotazione

Hotel Sheraton ……. 01065491 …….. e-mail: prenotazioni@sheratongenova.com
Enoteca Squillari …. 393.9128484 ….. e-mail: marketing@enotecasquillari.it
Simposio …………. 010.267777 …… e-mail: carlo1940@gmail.com

Degustazione Inama

admin — Thu, 13 May 2010 16:01:44 +0000

Giovedì 27 maggio alle h.20.00 il TIFLIS (Vico del Fico 35R, Genova) è lieto di ospitare un’interessante serata di degustazione dei rinomati vini dell’Azienda Veneta: INAMA

VINI IN DEGUSTAZIONE:
*) Soave Riserva Du Lot (Uvaggio: Garganega)
*) Sauvignon Fumè Vulcaia (Uvaggio: Sauvignon non filtrato)
*) Carmenere (Uvaggio: Carmenere, Merlot e Raboso)

I vini saranno accompagnati da una cena a buffet con indicazione degli abbinamenti consigliati. Se il tempo e la temperatura lo consentiranno, la manifestazione si svolgerà nel dehor all’aperto.

Il costo della serata è di E 25.00. Si raccomanda di dare conferma della propria presenza.

Link utili:
http://www.fisargenova.com
http://www.tiflis.it
http://www.inamaaziendaagricola.it

Il Lugana a Genova

admin — Mon, 03 May 2010 07:45:42 +0000

Martedì 11 maggio 2010, presso lo Starhotel President (Corte Lambruschini 4, Genova) si terrà l’evento “IL LUGANA A GENOVA”, organizzato dall’associazione Go Wine (http://www.gowinet.it/).

Programma:
Ore 17.00 – 18:30: Anteprima: degustazione riservata esclusivamente ad operatori professionali (titolari di Ristoranti, Enoteche e Wine Bar)
Ore 18.30: Breve conferenza di introduzione alla serata, intervengono:
Francesco Montresor (Presidente del Consorzio del Consorzio di Tutela)
Carlo Veronese (Direttore del Consorzio di Tutela)
Ore 19.00 – 22.00: Apertura Banco d’Assaggio

Aziende presenti al banco d’assaggio:
Ancilla Lugana; Avanzi; Bosco; Bulgarini Bruno; Cà Lojera; Caorsa; Cascina Le Preseglie; Cascina Maddalena; Citari; Civielle; Corte Sermana; Don Lorenzo della Grillaia; Feliciana; Fraccaroli; Frezza; Ghiraldi Nunzio; Le Morette – Valerio Zenato; Marangona; Monte Cicogna; Olivini; Ottella; Pasini – San Giovanni; Pasetto Emilio; Perla del Garda; Pilandro; Provenza; Selva Capuzza; Tenuta Roveglia.

Il costo della degustazione è di € 10,00 (€ 5,00 Soci Go Wine, € 8,00 Soci Ais, Fisar, Onav).
L’ingresso sarà gratuito per coloro che decideranno di associarsi a Go Wine direttamente al banco d’assaggio della serata (prima di accedere al banco d’assaggio).

Per chi intende partecipare, è consigliabile confermare la presenza alla serata ed il numero degli eventuali accompagnatori direttamente all’Associazione Go Wine, telefonando al n°0173/364631 oppure inviando un fax al n°0173/361147 o un’e-mail a stampa.eventi@gowinet.it entro le ore 12.00 di martedì 11 maggio.

Prossimi eventi Fisar Genova

admin — Thu, 11 Feb 2010 10:50:07 +0000

Vi ricordo sinteticamente il calendario degli eventi organizzati da Fisar Genova nel periodo Febbraio/Luglio 2010:
23 febbraio: inizio corso 1 livello.
25 febbraio: cena presso “Osteria da-o Colla” con abbinamento vini della cantina Tommasi. Sarà presente uno dei titolari dell’Azienda.
10 marzo: inizio corso 3 livello.
11 marzo: a Rapallo (GE), presentazione di un programma comune fra le delegazioni della Liguria per un progetto biennale itinerante riguardante l’enogastronomia della nostra regione.
22 marzo: eliminatoria concorso “Divinando”. Si tratta di un concorso a squadre per sommelier. Le squadre devono essere formate da 3 persone di cui almeno una donna); la squadra vincitrice parteciperà alla finale nazionale in Veneto ad ottobre 2010.
10 aprile: Vinitaly.
19 aprile: semifinale concorso “Divinando”.
21-26 aprile: gita in Sardegna (partenza il 21 SERA!!).
8 maggio: gita a Neive (CN). Se si raggiungono almeno 20 adesioni si prenota il pullman.
10 maggio: finale concorso “Divinando”.
27 maggio: serata a tema presso il Tiflis.
2 giugno: regata storica delle Repubbliche Marinare a Genova. Saranno presenti gli stand Fisar delle delegazioni che partecipano alla manifestazione.
10 giugno: degustazione formaggi sardi presso “Osteria da-o Colla”.
Inoltre stiamo organizzando altri eventi a giugno/luglio per chi resta a Genova in quel periodo.

Gita in Valpolicella

admin — Sun, 27 Sep 2009 14:15:04 +0000

La gita in Valpolicella si svolgerà nei giorni 10 e 11 ottobre 2009.

Nei prossimi giorni sarà pubblicato il programma dettagliato del viaggio.

Inizio Corsi stagione 2009/2010

admin — Sun, 27 Sep 2009 14:07:37 +0000

I corsi si tegono presso l’osteria Da O Colla, sito in via Alla Chiesa di Murta 10, Genova
Il primo livello inizierà a Febbraio 2010

Il secondo livello inizierà a Ottobre 2009

Il terzo livello inizierà a Febbraio 2010

Per informazioni segretario@fisargenova.com

Primo articolo del blog di Fisargenova

admin — Sun, 23 Aug 2009 18:06:46 +0000

Il sito della Delegazione di Genova della FISAR si arricchisce di un blog. Il blog è oggi uno dei mezzi più potenti messi a disposizione degli utenti di internet, e anche noi vogliamo usarlo per mantenere il sito aggiornato con le ultime novità.

Sperando che questa iniziativa sia di gradimento per i nostri soci e per i nostri simpatizzanti, e che siano in molti a contribuire a questa nuova sezione…